ชาวใต้มีความเชื่อในเทศกาลวันสารท เดือนสิบ จะทำบุญด้วยขนมที่มีเฉพาะในท้องถิ่นภาคใต้เท่านั้น เช่น ขนมลา ขนมพอง ข้าวต้มห่อด้วยใบกะพ้อ ขนมบ้าหรือขนมลูกสะบ้า ขนมดีซำหรือเมซำ ขนมเจาะหูหรือเจาะรู ขนมไข่ปลา ขนมแดง เป็นต้น
ตัวอย่างของขนมพื้นบ้านภาคใต้ได้แก่
ขนมหน้าไข่ ทำจากแป้งข้าวเจ้านวดกับน้ำตาล นำไปนึ่ง หน้าขนมทำด้วย กะทิผสมไข่ น้ำตาล เกลือ ตะไคร้และหัวหอม ราดบนตัวขนม แล้วนำไปนึ่งอีกครั้ง
ตัวอย่างของขนมพื้นบ้านภาคใต้ได้แก่
ขนมหน้าไข่ ทำจากแป้งข้าวเจ้านวดกับน้ำตาล นำไปนึ่ง หน้าขนมทำด้วย กะทิผสมไข่ น้ำตาล เกลือ ตะไคร้และหัวหอม ราดบนตัวขนม แล้วนำไปนึ่งอีกครั้ง
ขนมหน้าไข่
ที่มา ://sites.google.com/site/khanomthai4person/khnm-thiy-phakh-ti
ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=VE4YNpSsa1w
ขนมจู้จุน ทำจากแป้งข้าวเจ้านวดกับน้ำเชื่อม แล้วเอาไปทอด มีลักษณะเหนียวและอมน้ำมัน
ขนมจู้จุน
ที่มา ://sites.google.com/site/khanomthai4person/khnm-thiy-phakh-ti
ขนมกอแหละ ทำจากแป้งข้าวเจ้ากวนกับกะทิและเกลือ เทใส่ถาด โรยต้นหอม ตัดเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วย มะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น และน้ำตาลทราย
ขนมกอและห์
ที่มา ://sites.google.com/site/khanomthai4person/khnm-thiy-phakh-ti
ขนมก้านบัว ทำจากข้าวเหนียวนึ่งสุก นำไปโขลกด้วยครกไม้จนเป็นแป้ง รีดให้แบน ตากแดดจนแห้ง ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทอดให้สุก ฉาบด้วยน้ำเชื่อม
ขนมก้านบัว
ที่มา ://sites.google.com/site/khanomthai4person/khnm-thiy-phakh-ti
ขนมดาดา เป็นขนมของชาวไทยมุสลิม ใช้ในโอกาสเดียวกับฆานม ประกอบด้วยข้าวเจ้า ข้าวเหนียวผสมน้ำบดให้ละเอียด นำไปละเลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนๆ พับให้เป็นแผ่น กินกับน้ำตาลเหลว
ขนมปะดา (ปาดา)
ที่มา ://www.hatyaifocus.com
ขนมต้มใบกะพ้อ ขนมต้มลูกโยน ห่อด้วยใบกะพ้อ ทำในเทศกาลบุญชักพระ และงานประเพณีหลาย ๆ งาน
ขนมต้มใบกะพ้อ
ที่มา : https://www.hatyaifocus.com
ขนมเจาะหู (หนมเจาะหู้) เป็นโดนัทของเทศกาลชิงเปรต ตอนเด็กๆไม่ค่อยนึกพิศวาส เพราะเป็นขนมพื้นๆ ไม่โก้ แต่พอไกลบ้าน และเมื่ออายุเยอะขึ้นกลับคิดถึงขนมเจาะหูมากๆ
ขนมเจาะหู
ที่มา : https://www.hatyaifocus.com
ขนมโค ขนมอร่อยในวัยเด็ก ด้วยสีสันที่ฉูดฉาดชวนรับประทาน ทำจากแป้งคลุกมะพร้าว คล้ายขนมต้มภาคกลาง แต่ข้างในเป็นน้ำตาลแว่น
ขนมโค
ที่มา : https://www.hatyaifocus.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น